บทความนี้ สื่อฟรีออนไลน์.com
ขอแนะนำบทความเรื่อง ใบกิจกรรม เรื่อง การเปลี่ยนแปลงทางกายและทางเคมี
เครดิต : KruBaitoei Science
“การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมี : ความแตกต่างและตัวอย่างในชีวิตประจำวัน”
การเปลี่ยนแปลงทางกายและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีมีความแตกต่างกันในแง่ของลักษณะการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในสาร ดังนี้:
1. การเปลี่ยนแปลงทางกาย (Physical Change)
- เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ไม่ทำให้เกิดสารใหม่
- คุณสมบัติทางกายภาพของสาร เช่น รูปร่าง ขนาด หรือสถานะ (ของแข็ง ของเหลว หรือแก๊ส) อาจเปลี่ยนไป
- การเปลี่ยนแปลงทางกายเป็นการเปลี่ยนแปลงแบบย้อนกลับได้
- ตัวอย่าง เช่น น้ำแข็งละลายเป็นน้ำ, การระเหยของน้ำ, การบดแก้วเป็นชิ้นเล็กๆ
2. การเปลี่ยนแปลงทางเคมี (Chemical Change)
- เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ทำให้เกิดสารใหม่ที่มีคุณสมบัติทางเคมีแตกต่างจากสารเดิม
- อาจมีการเกิดฟองแก๊ส, การเปลี่ยนสี, การเกิดตะกอน, หรือการเปลี่ยนแปลงของพลังงาน เช่น การปล่อยความร้อนหรือการดูดซับพลังงาน
- การเปลี่ยนแปลงทางเคมีมักเป็นการเปลี่ยนแปลงแบบถาวรหรือยากที่จะย้อนกลับได้
- ตัวอย่าง เช่น การเผาไหม้ของไม้, การเปลี่ยนแปลงของเหล็กเป็นสนิม, การสุกของผลไม้
“จากสถานะหนึ่งสู่อีกสถานะ : การศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางกายและเคมีในธรรมชาติ”
การเปลี่ยนแปลงทางกายและทางเคมีเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นกับสสาร ซึ่งสามารถแบ่งแยกตามลักษณะการเปลี่ยนแปลงได้ ดังนี้
1. การเปลี่ยนแปลงทางกาย (Physical Change)
การเปลี่ยนแปลงที่ไม่มีการเกิดสารใหม่ขึ้น หรือไม่ทำให้สมบัติทางเคมีของสารเปลี่ยนไป สสารยังคงเป็นชนิดเดิม แต่รูปร่างหรือสถานะอาจเปลี่ยนไป เช่น
- การละลายน้ำตาลในน้ำ: น้ำตาลละลายในน้ำเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นสารละลาย แต่องค์ประกอบของน้ำตาลและน้ำยังคงเหมือนเดิม
- การหลอมเหลวของน้ำแข็ง: น้ำแข็งเปลี่ยนจากสถานะของแข็งเป็นของเหลวเมื่อได้รับความร้อน โดยที่น้ำยังคงเป็น H₂O
- การตัดกระดาษ: กระดาษถูกตัดเป็นชิ้นเล็กลง แต่ยังคงเป็นกระดาษเดิม
2. การเปลี่ยนแปลงทางเคมี (Chemical Change)
การเปลี่ยนแปลงที่มีการเกิดสารใหม่ขึ้น โดยมีการเปลี่ยนแปลงทางองค์ประกอบหรือพันธะเคมี เช่น
- การเผาไหม้ของไม้: เมื่อไม้ถูกเผาจะเปลี่ยนเป็นขี้เถ้า ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำ ซึ่งเป็นสารใหม่ที่เกิดจากการเผา
- การเกิดสนิมเหล็ก: เมื่อเหล็กทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและน้ำในอากาศ เกิดเป็นสารใหม่ คือ สนิมเหล็ก (Fe₂O₃)
- การหมักอาหาร: กระบวนการหมัก เช่น การหมักนมเปรี้ยว เป็นการเกิดสารใหม่จากการทำงานของแบคทีเรีย
การแยกความแตกต่างระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางกายและทางเคมี จะช่วยให้เข้าใจลักษณะการเปลี่ยนแปลงของสสาร และสามารถประยุกต์ใช้ในกระบวนการต่างๆ ได้
ตัวอย่าง ใบกิจกรรม เรื่อง การเปลี่ยนแปลงทางกายและทางเคมี
ขอแนะนำบทความเรื่อง ใบกิจกรรม เรื่อง การเปลี่ยนแปลงทางกายและทางเคมี
เป็นไฟล์ PDF